Soupe aux choux
Ingrédients pour 10 personnes
250 gr d’oignons
250 gr de chou blanc
250 gr de chou vert
70 gr de choux de Bruxelles
1L ½ d’eau ou de fond
Extrait de viande
Garniture
50 gr de lard maigre
50 gr de lard fumé
Préparation
Nettoyer, laver et découper tout les légumes.
Suer les oignons, ajouter les choux, l’eau, assaisonner.
Faire cuire pendant 2h.
Préparer la garniture, rissoler les lardons couper en dés les ajouter à la sauce et les cuire pendant 1h.
Rectifier l’assaisonnement et servir très chaud avec du pain ou des croûtons.
Sujet: Soupe aux choux 
Sam 13 Oct - 14:43
