Marinade

Recette de Marinade miel, Dijon, ail et persil pour poulet ou porc

INGRÉDIENTS
1/4 tasse (65 ml) huile d'olive
1/3 tasse (85 ml) jus de citron
5 c.à soupe (75 ml) miel
1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon
1 c.à thé (5 ml) échalote
1 c.à soupe (15 ml) ail, en purée
1 c.à thé (5 ml) épices à steak
1 c.à thé (5 ml) persil, émincé
Sel, au goût
Poivre du moulin, au goût


LES ÉTAPES:
-Mélanger tout les ingrédients ensemble.
-Mariner les poitrines de poulet pendant au moins 24 heures avant de cuire sur le gril.

NOTE
On peut également utiliser cette marinade pour les filets de porc.

Recette de Marinade à la grecque pour poulet

INGRÉDIENTS
1/2 tasse (125 ml) d'huile
1 1/2 c. à table (22 ml) de jus de citron
1/2 oignon haché finement
1 c. à thé (5 ml) de moutarde
1/4 c. à thé (1 g) d'épices à steak
2 feuilles de laurier
1 c. à table (15 ml) de base de poulet
2 gousses d'ail
1 c. à table (15 ml) de sauce soya
1 c. à table (15 ml) de vinaigre
1/4 c. à thé (1 g) d'origan

LES ÉTAPES:
-Mêler ensemble tous les ingrédient des la marinade.
-Laisser reposer le poulet dans cette marinade au réfrigérateur pendant 2 heures minimum puis faire cuire selon son choix.

voila quelques site de marinades

http://www.sje.qc.ca/recettes/marinade.htm
http://www.moncoindejardin.com/marinade5.htm
http://perso.orange.fr/cuisine.recette/text/SPECIALEBARBECUECOTEDEPORCMARINE.html
http://www.maisonscreoles-magazine.com/article/article.asp?id_article=1170716734375