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 Soupe aux choux

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nathou
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nathou

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MessageSujet: Soupe aux choux   Soupe aux choux Icon_minitimeSam 13 Oct - 14:43

Soupe aux choux





Ingrédients pour 10 personnes





250 gr d’oignons

250 gr de chou blanc

250 gr de chou vert

70 gr de choux de Bruxelles

1L ½ d’eau ou de fond

Extrait de viande



Garniture

50 gr de lard maigre

50 gr de lard fumé




Préparation





Nettoyer, laver et découper tout les légumes.

Suer les oignons, ajouter les choux, l’eau, assaisonner.

Faire cuire pendant 2h.

Préparer la garniture, rissoler les lardons couper en dés les ajouter à la sauce et les cuire pendant 1h.

Rectifier l’assaisonnement et servir très chaud avec du pain ou des croûtons.
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